Kürbispüree
 
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
 
Dieses Püree ist nicht gesüßt oder gewürzt und lässt sich deshalb perfekt als Grundlage für Rezepte mit beispielsweise Pumpkin Spice verwenden.
Autor:
Rezepttyp: Vegan
Küche: Basic
Portionen: 4
Zutaten
  • 1 (ca. 2 kg) Hokkaidokürbis
  • 100 ml Wasser
Zubereitung
  1. Den Kürbis gut putzen und halbieren.
  2. Dann die Kerne entfernen und den Kürbis in grobe Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm).
  3. Wasser zusammen mit dem Kürbis in einem großen Topf auf mittlerer Hitze für ca. 20 Min. zum kochen bringen und mit geschlossenem Deckel solange köcheln, bis es gar wird.
  4. Immer wieder umrühren, damit am Boden nichts anbrennt.
  5. Den Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
  6. In heiß ausgewaschene Gläser umfüllen (ca. 4 Stück) und abkühlen lassen.
  7. Im Kühlschrank für mind. 4-6 Wochen haltbar.
Recipe by NataschaKimberly at http://test.nataschakimberly.com/kuerbispueree/