Baba Ghanoush
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
Autor: www.nataschakimberly.com
Rezepttyp: Beilage
Küche: Vegan
Portionen: 400 g
Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tahin¹
- 4 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Die Aubergine mit einer Gabel löchern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Haut ziemlich runzelig geworden ist.
- Danach die Aubergine ca. 10 Minuten auskühlen lassen und dann das Fruchtfleisch von der Schale trennen.
- Das Fruchtfleisch zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mix-Behälter geben und auf höchster Stufe cremig pürieren.
- Am besten zusammen mit Brot reichen.
Recipe by NataschaKimberly at http://test.nataschakimberly.com/baba-ghanoush/