Kichererbsensalat
 
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
 
Autor:
Rezepttyp: Beilage
Küche: Vegan
Portionen: 2
Zutaten
  • 1 Dose (220 g) Kichererbsen
  • 1 (65 g) Zwiebel, rot
  • 1 (250 g) Avocado
  • 6 Cherrytomaten
  • 5 Petersilie, gehackt
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ¼ Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Agavendicksaft
Zubereitung
  1. Zuerst die Kichererbsen abseihen, einmal gut durchspülen und in eine Schüssel geben.
  2. Dann die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und aus der Schale lösen. Die Avocadohälften in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel zu den Kichererbsen hinzugeben.
  4. Die Tomaten ebenfalls halbieren und in die Schüssel hinzugeben.
  5. Nun das Dressing vorbereiten. Dafür die Zitrone ganz auspressen und in eine kleine Schale oder Glas geben. Das Öl, Salz, Pfeffer und Cayenne Pfeffer hinzugeben, gut verrühren und mit Agavendicksaft abschmecken.
  6. Das Dressing in die Schüssel mit den Kichererbsen schütten und zum Schluss die Petersilie hinzugeben.
  7. Alles gut miteinander vermengen, in zwei Schalen füllen und genießen.
Recipe by NataschaKimberly at http://test.nataschakimberly.com/kichererbsensalat/