Veganer Käse Gouda-Art
 
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
 
Ein günstiger veganer Käse, der er auf Reis basiert und sich außerdem noch schmelzen lässt.
Autor:
Rezepttyp: Käse, Brot
Küche: Vegan
Portionen: 1
Zutaten
Zubereitung
  1. Alle Zutaten in den Mixer geben und solange pürieren bis alles fein ist.
  2. Die Käsemasse in eine beschichteten Pfanne umfüllen und mit einem Schneebesen unter ständigen rühren auf mittlerer Stufe* aufkochen. Wichtig: Niemals das rühren aufhören, da es sonst aufgrund des Carrageenans klumpt.
  3. Die Masse muss mindestens 70°C erreichen damit das Carrageenan anschließend wirkt. Je länger das Carrageenan der Hitze ausgesetzt ist, desto härter wird später der Käse.
  4. Anschließend in eine beliebigen verschließbaren Form geben und bis auf Zimmertemperatur auskühlen lassen. Danach für 24h in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird.
  5. Der Käse ist bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar und reift auch etwas nach.
Anmerkungen
* Es ist wichtig, dass die Käsemasse gleichmäßig erhitzt wird, daher auf mittlerer Stufe kochen.
Recipe by NataschaKimberly at http://test.nataschakimberly.com/veganer-kaese-gouda-art/