Bruschetta mit Basilikumpesto
 
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
 
Autor:
Rezepttyp: Beilage
Küche: Vegan
Portionen: 10
Zutaten
  • 1 Baguette
  • 2 Fleischtomaten
  • 1 Zwiebel, rot
  • Salz
  • Pfeffer
Basilikumpesto
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Pinienkerne
  • 20 ml Olivenöl
  • ½ Saft einer Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Für das Basilikumpesto die Pinienkerne in einer Pfanne anbraten (aufpassen, dass sie nicht anbrennen). Alle Zutaten in einem Mixer geben und zu Pesto verarbeiten.
  2. Als nächstes die Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfeln schneiden, in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Baguette in Scheiben schneiden, mit Pesto bestreichen und das Topping darauf geben. Wer mag kann sie noch mit etwas Olivenöl beträufeln - fertig!
Recipe by NataschaKimberly at http://test.nataschakimberly.com/bruschetta-mit-basilikumpesto/