Ingwer-Zitronengras Eistee

Vor kurzem war ich im Asia-Laden und hab uns wieder mit leckerem Essen eingedeckt. Darunter waren Basics wie Sticky-Rice oder Dumpling-Mehl, aber auch ganz viel frische Sachen wie z.B. Chilis, Koriander oder Zitronengras.

Wer uns schon länger verfolgt weiß, dass wir Anfang diesen Jahres in Thailand und Laos unterwegs waren. An unserem ersten Abend in Chiang Mai waren wir bei einem Freestyle-Koch (Pinch of Salt), welcher uns ein tolles veganes Hauptgericht, mit vielen Geschmacksnoten, zusammengestellt hatte. Dazu gab es ein eiskaltes Getränk: Ingwer-Zitronengras Eistee! Das war so lecker, sodass ich es nun endlich mal selber ausprobiert habe und das Rezept mit dir teilen möchte.

Ingwer-Zitronengras Eistee

 

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Vorbereitung

5 Min

Kochen

15 Min

Gesamt

20 Min

 

Autor: www.nataschakimberly.com

Rezepttyp: Getränk

Küche: Vegan

Portionen: 1 Liter

Zutaten

• 3 EL Rohrohrzucker (oder anderes Süßungsmittel)
• 1 Stk Ingwer (5 x 2 cm)
• 1 Stange Zitronengras
• 4 TL grüner Tee, gehäuft
• 1 L Wasser

Zubereitung

1. Zuerst das Wasser im Topf zum kochen bringen.
2. Dann den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Zitronengras waschen und mit einem Nudelholz weich rollen. Dann in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
4. Wenn das Wasser kocht zurück schalten und Zucker, Ingwer und Zitronengras hinzugeben. Für 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Danach vom Herd nehmen und den Tee hinzu geben. Für 4 Minuten ziehen lassen.
6. Durch ein Sieb in ein großes Gefäß (1 L) schütten und für ca. 30 Minuten stehen lassen.
7. Danach im Kühlschrank kalt stellen.

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