Anzeige | Quinoasalat mit Erdbeeren, grünem Spargel und Allos Hof-Pesto

[GESCHLOSSEN] Am Ende gibt’s eine Verlosung!

Heute habe ich das perfekte Lunch-Gericht für dich, welches sich super für To-Go eignet: Quinoasalat mit Erdbeeren, grünem Spargel und Allos Hof-Pesto. Du kannst es easy peasy heute Abend noch vorbereiten, morgen aus dem Kühlschrank herausnehmen und in deiner Mittagpause genüsslich verputzen. Ich liebe ja Zutaten die man sowohl warm, als auch kalt genießen kann. Da passt Quinoa und Pesto perfekt in das Beuteschema! Leider sind wir im Moment schon am Höhepunkte der Spargelsaison angekommen und die deutschen Erdbeeren sind auch endlich in die Einkaufsläden eingezogen. Wobei meine Favoriten immer noch die Erdbeeren frisch gepflückt vom Feld sind 😉

Naja, ich habe mir jedenfalls gedacht, ich kombiniere grünen Spargel zusammen mit Erdbeeren. Mag im ersten Moment vielleicht ein bisschen komisch klingen, schmeckt aber wirklich lecker uns solltest du unbedingt einmal ausprobieren! Damit das alles nicht so fad schmeckt habe ich einfach das leckere Basilikum-Pesto von Allos verwendet und ein Dressing daraus gezaubert. Ich habe noch ein bisschen Säure und eine Prise Salz hinzugefügt und schon war der Quinoasalat aufgepeppt. Wenn du Quinoa nicht so gerne magst, dann kannst du selbstverständlich auch Cous Cous, Bulgur oder was Ähnliches verwenden.

Die Allos Hof-Pestos gibt es in vier Sorten zu kaufen, die allesamt richtig lecker sind! Zudem sind sie vegan, glutenfrei und enthalten 100 % Olivenöl:

• Basilikum mit Cashews, Petersilie, Pinienkernen und Chili
• Blattspinat mit Knoblauch, Cashews und Pinienkernen
• Tomate Walnuss mit Meersalz, Knoblauch und Pfeffer
• Rote Bete mit Rucola, Sonnenblumenkernen, Ingwer und Kümmel

Das Unternehmen setzt konsequent auf Bio-Produkte und nachhaltig produzierte Zutaten. Für ihre Pestos wurden deshalb nur Zutaten verwendet, welche heimisch sind und nachhaltig angebaut werden. Schon seit den 70ern gilt Allos als Bio-Pionier und hat die Entwicklung der Naturkosternährung fortlaufend beeinflusst. Die Allos Hof-Manufaktur setzt auf eine hochwertige Ernährung für Menschen die ein Bewusstsein für gesundes und gleichzeitig leckeres Essen haben.

Deshalb bin ich so ein Fan ihrer Produkte, denn sie verwenden nur natürlich Zutaten, die man bedenkenlos verzehren kann. Man denkt sich also nicht bei jedem zweiten Inhaltsstoff, dass man die erst übersetzten muss! Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sie in ihren Produkten keinen weißen Zucker verwenden, sondern auf anderer Süßungsmittel wie Agavendicksaft setzen.

5.0 from 2 reviews

Quinoasalat mit Erdbeeren, grünem Spargel und Allos Hof-Pesto

 

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Vorbereitung

15 Min

Kochen

20 Min

Gesamt

35 Min

 

Autor: www.nataschakimberly.com

Rezepttyp: Hauptspeise

Küche: Vegan

Portionen: 4

Zutaten

• 200 g Quinoa
• 300 g Erdbeeren
• 500 g grüner Spargel
• 60 g Walnüsse
• 100 g Babyspinat
• 1 EL Bratöl
• 1 EL Gemüsebrühenpulver

Dressing

• 125 g Allos Hof-Pesto Basilikum
• Saft einer Zitrone
• ½ TL Salz

Zubereitung

1. Den Quinoa nach Packungsanweisung kochen und das Brühenpulver hinzufügen. Nach dem Kochen in eine Schale umfüllen.
2. Dann die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln. Den Spargel ebenfalls waschen, die holzigen Enden entfernen und klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin anbraten.
3. Für das Dressing alles Zutaten in ein Glas geben und gut vermengen. Das Dressing über den Quinoa geben und durchrühren.
4. Als nächstes den Spargel, Erdbeeren, Spinat und Walnüsse in die Schüssel geben und miteinander vermengen.
5. Auf Teller verteilen und genießen.

Anmerkungen

* Inspiriert von foodlovin.de

3.5.3239

Wenn du auch Lust auf die Pestos bekommen hast, dann kannst du jetzt bei dem Gewinnspiel mitmachen und ein Paket mit allen vier Sorten gewinnen. Die Teilnahmebedingungen sind folgende:

• Schreibe einen Kommentar und erzähle mir was für ein Rezept du mit den Pestos ausprobieren würdest.
• Das Gewinnspiel geht bis zum 15.06.2018 und 23.59 Uhr.
• Ich werde am 16.06.18 den Gewinner auslosen und per Mail benachrichtigen.
• Daraufhin benötige ich die Anschrift des Gewinners, damit Allos das Paket mit den vier Pestos versenden kann.
• Ein Versand nach Österreich oder in die Schweiz ist leider nicht möglich.
• Solltest du unter 18 sein, benötige ich eine Einverständniserklärung deiner Eltern.
• Hinweis: Der Erwerb von Produkten und Dienstleistungen beeinträchtigen den Ausgang des Gewinnspiels nicht.
• Hinweis: Die Preise dürfen nicht getauscht oder übertragen werden.
• Hinweis: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Viel Glück!