Unsere Seitan Tofu Wurst ist perfekt zum Grillen, Snacken oder einfach nur als Beilage zur Brotzeit!
Wer einmal wieder etwas Abwechslung auf dem Teller braucht, sich mit “Omni’s” um den Grill stellen möchte ohne schräg angesehen werden zu müssen oder einfach was neues ausprobieren will, ist bei diesem Rezept genau richtig. Auch wenn die Rolls optisch aussehen, wie Würste, will ich mich davon klar distanzieren. Unsere Seitan Tofu Rolls sind rein pflanzlich und ein wirklicher Leckerbissen für Veganer!
Sie schmecken wunderbar würzig und sind eine Bereicherung in der veganen Küche. Seit längerem versuche ich optisch fleischähnliche vegane Produkte nicht als Fleischersatz zu betiteln, denn für mich sind es einfach nur zusätzliche Leckereien, welche die vegane Vielfalt erweitern.
Die Masse zur Rolls formen
Schneiden, Wickeln und Drehen
Die Zubereitung ist relativ unkompliziert. Hauptbestandteile des Geschmacks sind Seitanpulver, Räuchertofu, Edelhefe, Soja- und Worcestersauce, Rauchsalz oder Flüssigrauch und jede Menge andere Gewürze. Im http://amzn.to/1LciPVFGrunde genommen werden erst alle trockenen und feuchten Zutaten jeweils untereinander vermengt und am Ende zusammengeführt. Im Anschluss werden die Rolls noch mithilfe von Backpapier und Alufolie in Form gebracht und kommen dann noch einige Zeit zum backen in den Ofen.
Gut bedient ist, wer schon einige Auswahl in seinem Gewürzschrank hat, ansonsten kann man auch das eine oder andere weglassen bzw. beliebig ergänzen. Die Wichtigsten Zutaten wurden ja bereits erwähnt.
Der absolute Clou ist, dass die Rolls problemlos eingefroren werden können. Bei bedarf einfach im Kühlschrank auftauen und kalt oder warm genießen.
Passt hervorragend zur Brotzeit
Man kann die Rolls auch braten, oder Grillen. Warm sind diese ebenfalls sehr lecker
- 400 g Seitanmehl
- 1 TL Zucker
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Salz
- ¼ TL Piment
- 1 EL Rauchsalz oder 1TL Flüssigrauch (Flüssigrauch bitte zu den feuchten Zutaten s. unten)
- ½ TL Thymian gerebelt
- 250 g Räuchertofu
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Senf mittelscharf
- 70 g Tomatenmark
- 4 EL Sojasauce
- 1 Zwiebel gehackt
- 450 ml Wasser
- 1 EL Worcester Soße
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und in einer zweiten Schüssel die feuchten/nassen Zutaten geben.
- Die feuchten Zutaten mit dem Pürierstab fein pürieren. Nun die Flüssigkeit in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gegeben und die Masse mit der Hand vermengen, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind.
- Nun den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backpapier der Breite nach mit einer Schere teilen. Jeweils ein Stück Backpapier auslegen, aus der Masse darauf eine Rolle von ca. 2 cm Durchmesser formen und im Backpapier einwickeln.
- Danach in ein Stück Alufolie wickeln und auf ein Ofengitter legen.
- Nun auf mittlerer Schiene im Ofen für 50 Min backen, danach den Ofen ausschalten und für weitere 15 Min darin ziehen lassen.
