Vegane Snickers

Es gibt ein neues Snickers Rezept hier auf diesem Blog! Vegane Snickers habe ich in den letzten Jahren schon wirklich oft gemacht und deshalb habe ich mein altes Rezept nun upgedatet und teile es heute mit dir! 🙂

Diese Schokoriegel gehören wohl zu den bekanntesten Riegeln – und früher habe ich diese und die allseits beliebten Kokosriegel sehr gerne gegessen. Vegane Bounty Bars habe ich ebenfalls schon gemacht (solltest du unbedingt austesten!)

Ich möchte keineswegs sagen, dass diese Regel besonders vorteilhaft für deine Linie sein werden. Dennoch kann ich guten Gewissens sagen: Sie sind weitaus gesünder als die gekauften. Das schöne dabei ist noch, diese Riegel hier sind völlig frei von tierischen Produkten und können meiner Meinung nach gut mit dem Original konkurrieren ?

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Vegane Snickers

 

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Vorbereitung

60 Min

Kochen

Gesamt

1 Std

 

Autor: www.nataschakimberly.com

Rezepttyp: Süßes

Küche: Vegan

Portionen: 16 Riegel

Zutaten

Boden

• 90 g Haferflocken, zart
• 50 g Kokosraspeln
• 1 EL Kokosöl¹
• 2 EL Agavendicksaft
• 120 ml Mandelmilch

Karamell

• 225 g Medjool Datteln
• 2 EL Erdnussmus
• 3 EL Kokosöl
• 60 ml Ahornsirup¹
• 1 TL Vanille, gemahlen
• Prise Salz
• 85 g Erdnüsse, ungesalzen

Schokolade

• 200 g Zartbitter Kuvertüre
• 1½ TL Kokosöl

Außerdem

• Eine 20 x 20 cm Backform¹

Zubereitung

1. Für den Boden zuerst die Haferflocken in einen Mixbehälter geben und zu Mehl mahlen.
2. Das Hafermehl und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Dann erst einmal beiseite stellen.
3. Als nächstes alle Zutaten für das Karamell, außer die Erdnüsse in einen Mixbehälter geben und zu einem Mus pürieren. Dein Mixer sollte eine hohe Leistung¹ besitzen, da die Datteln sehr klebrig sind.
4. Nun die Erdnüsse zu dem Dattelmus hinzugeben und mit einem Esslöffel gut untermischen.
5. Jetzt die Backform zur Hand nehmen und den Boden darauf verteilen und glatt drücken.
6. Dann das Karamell auf dem Boden, ebenfalls gleichmäßig, verteilen und dann für 3-4 Stunden in das Gefrierfach stellen. (Wenn du es über Nacht gefrieren lässt, einfach vor dem nächsten Schritt kurz antauen lassen.)
7. Die Backform aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem scharfen Messer in 16 Riegel teilen.
8. Jetzt die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in einem Topf, über einem Wasserbad schmelzen.
9. Mit einer Gabel jeweils einen Snickersriegel in die Schokolade eintauchen und schwenken.
10. Auf ein mit Backpapier ausgelegten Teller legen und zum fest werden in den Kühlschrank stellen und dort auch lagern.

3.5.3239